Pad Thaï : la recette des nouilles thaïlandaise
Sommaire:
Le pad Thaï a était le premier repas que j’ai goûter en Thaïlande dans un petit restau dans mon hôtel en avril 2022.
Nous allons voir comment préparer un bon pad thaï traditionnel thaïlandais.
Le temps de préparation est de 25 minute.
Le temps de cuisson de 15 minutes.
Donc en tout vous en avez pour 40-45 minute.
Mon avis sur le Pad Thaï = 8/10.
Préparation du Pad Thaï
Le Pad Thaï est un plat populaire en Thaïlande, composé de nouilles de riz frites avec des crevettes, des oeufs, des légumes et des arachides. Voici une recette simple pour le préparer :
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de nouilles de riz
- 2 oeufs
- 250 g de crevettes
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm (sauce de poisson)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe d’huile de cacahuète
- Sel
- Poivre
- Persil haché
- Arachides grillées concassées
Préparation :
- Faites bouillir de l’eau dans une casserole et plongez-y les nouilles pendant environ 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez-les et réservez-les.
- Dans une poêle chaude, faites chauffer l’huile de cacahuète et ajoutez les oeufs battus. Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez-les sur une assiette.
- Dans la même poêle, faites cuire les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient bien roses. Réservez-les sur une assiette.
- Dans la poêle, faites chauffer une autre cuillère à soupe d’huile de cacahuète et ajoutez les oignons, les poivrons et l’ail. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les nouilles aux légumes et mélangez bien pour les enrober d’huile. Ajoutez les sauces, le sucre, le vinaigre et le sel, et mélangez bien.
- Ajoutez les oeufs et les crevettes aux nouilles et mélangez. Laissez cuire pendant quelques minutes pour que les ingrédients soient bien chauds et enrober les nouilles.
- Servez le Pad Thaï dans des assiettes et parsemez de persil haché et d’arachides concassées. Ajoutez du poivre si vous le souhaitez.
Le Pad Thaï est un plat très populaire en Thaïlande, et il est souvent servi dans les restaurants de rue. Il peut être préparé avec différents ingrédients, tels que des poulet, du tofu ou des légumes. Il est également souvent servi avec du ketchup de crevette, une sauce piquante faite avec des crevettes séchées et du sucre. Les nouilles de riz utilisées pour ce plat sont généralement des nouilles larges et plates, mais vous pouvez également utiliser des nouilles de riz plus fines si vous le souhaitez. Si vous êtes végétarien, vous pouvez simplement remplacer les crevettes par des légumes ou du tofu dans la recette. C’est un plat facile à préparer et plein de saveur, que vous pouvez facilement adapter à vos goûts.
Vous pouvez retrouver toutes les recettes que l’on propose ici :
Vidéo :
