Quels sont les vins sans sulfites et peut-on en trouver à Madagascar ?

Les sulfites sont des éléments naturellement présents dans le vin, mais à faible quantité. Quand on parle de vin sans sulfites, on fait surtout référence au sulfite ajouté dans le vin. En effet, les sulfites sont ajoutés dans les vins dans le but de mieux les conserver. Il est donc difficile de savoir si un vin contient du sulfite ou non parmi les vastes produits du monde du vin. Existe — il alors des vins sans sulfites ? Découvrez dans cet article la réponse à cette question. Voyons aussi ou peut-on trouver du vin sans sulfite à Madagascar.

Existe-t-il du vin sans sulfite ?

Il n’y a pas de vin sans sulfite, mais du vin sans sulfite ajouté. On sait déjà que les vins contiennent naturellement du sulfite, mais à faible quantité. En effet, cette dernière est utilisée pour tous les produits alimentaires qui nécessitent de la conservation telle que les charcuteries et les fruits et légumes en conserve.

On appelle donc du vin sans sulfite des vins bio sans conservateur. D’ailleurs, le soufre a été depuis des siècles utilise vinification pour ses propriétés antiseptique et antifongique. Il est également utilisé afin de permettre d’inhiber et de tuer les levures ou les bactéries présentes lors de la fermentation. Il permet également de stabiliser le vin et de le protéger contre l’oxydation.

Les vins blancs, liquoreux et les vins effervescents sont les types de vin qui contienne le plus de sulfites. Cette forte présence de sulfite dans le vin blanc explique le fait que certaines personnes ne supportent pas de boire ce dernier.

Quel est le rôle des sulfites dans un vin ?

Les sulfites ont pour rôle de conservateur. C’est-à-dire que les sulfites ajoutés dans le protégé ce dernier de l’oxydation. Ils sont également des antiseptique et antifongique. Ce qui permet de désinfecter vos barriques de vin et vos matériels en tuant les bactéries et moisissures.

Cette dernière est également un stabilisant ce qui favorise les meilleures levures dans votre préparation en bloquant les autres levures. Les sulfites agissent également comme un dissolvant et un clarifiant. Ce qui permet d’accélérer la décomposition des fruits et favoriser la libération des tannins et des arômes.

Le taux de sulfites présent dans le vin peut varier de 10 mg par litre pour un vin naturel et à plus de 200 mg par litre pour des vins conventionnels. Il n’y a pas donc de vin sans sulfite, car lors de la fermentation des raisins, ces derniers produisent toujours des sulfites, mais à faible quantité. En général c’est à moins de 10 mg/litre.

Comment connaitre le taux de sulfites dans un vin ?

Si vous cherchez des vins sans sulfite, la meilleure façon de le vérifier c’est de regarder l’étiquette sur la bouteille de vin. L’annotation écrite sur ce dernier vous permet de savoir la quantité de sulfite présente dans le vin, s’ils sont supérieurs à 10 mg/litre ou non. D’ailleurs la directive européenne en 2015 impose l’annotation « contient des sulfites sur toutes les bouteilles de vin quelle que soit la teneur de soufre présente dans celle-ci. Que ce soit pour le vin naturel ou les vins conventionnels. C’est pourquoi il est parfois difficile de retrouver quel vin ne contient pas de sulfite.

Les vins sans sulfite sont donc des vins très fragiles que l’on ne peut pas exporter, mais à consommer dans le pays où elle est produite. D’ailleurs, lors de la fabrication des vins dite sans sulfites. Aucun sulfite n’est ajouté, mais afin d’assurer la qualité du produit, le producteur doit être très vigilant et être très pointilleux avec les matériels qu’ils utilisent pour la fabrication de cette liqueur.

Comment trouver des vins sans sulfites à Madagascar ?

On n’a pas assez d’informations pour répondre à cette question, mais si vous cherchez du vin sans sulfites, vous pourrez en trouver en France à Lidl. Vous pourrez trouver sur ce site de cette enseigne de nombreux types de vins sans sulfite et des vins bio. En effet, il propose une large gamme de produits dans leurs boutiques de vin y compris les vins sans sulfites ajoutés. Il est à savoir que tout vin sans sulfite ajouté est avant tout des vins bio.

Toutefois, nous avons trouvé sur un site de e-commerce, un coffret de vin rouge Akamasoa sans sulfite château la belle fille ou la belle inconnue. Une œuvre de père Pedro de Akamasoa. On ne sait pas s’il y a des producteurs de vin sans sulfite à Madagascar. Si oui, il reste encore méconnu jusqu’à aujourd’hui.

AB vins Bio propose également de nombreux vins sans sulfite ajouté. Si vous cherchez donc des vins sans sulfites, vous pourrez les contacter.