Marinade et poulet au barbecue

La sai­son de bar­be­cue arrive, rien de mieux que de pré­pa­rer des recettes de viande grillée pour subli­mer votre été. En effet, la grillade rap­pelle la jour­née au bord de la mer ou dans le jar­din où l’on pré­pare des pou­lets grillés. Cepen­dant, pour appor­ter de la saveur et plus de goûts à ces grillades, rien de mieux que la mari­nade. Que ce soit pour de la viande de zébu, du pois­son ou du pou­let, la mari­nade per­met de don­ner plus de goût à votre recette. Dans cet article, on va plus par­ler de la mari­nade pour le pou­let au bar­be­cue. Décou­vrons alors com­ment faire de la mari­nade pour le pou­let au bar­be­cue.

Recette de marinade pour le poulet au barbecue

La mari­nade est une pré­pa­ra­tion de plu­sieurs épices et quelques herbes aro­ma­tiques que l’on ajoute au pou­let pour le don­ner plus de goût. En effet, ces épices vont s’incorporer à la chair du pou­let et s’imprégner des saveurs de ces der­niers une fois qu’on les laisse se repo­ser pen­dant des heures.

Voi­ci d’ailleurs une recette de mari­nade de pou­let au bar­be­cue que vous pour­rez réa­li­ser chez vous.

Les ingrédients :

Pour le faire, vous aurez besoin des ingré­dients sui­vants :

• 10 cuisses de pou­let ;
• de l’huile végé­tale ;
• du vinaigre de cidre ;
• 1 œuf ;
• 1 cuillère à café de papri­ka en poudre ;
• 1 cuillère à café d’herbe de Pro­vence ;
• 1 cuillère à café de poivre ;
• 1 cuillère à café d’ail en poudre ;
• 1 cuillère à café de sel.

La préparation :

1. Dans un plat creux doté d’un cou­vercle, faites mélan­ger les ingré­dients sui­vants : l’huile végé­tale, l’œuf, l’ail en poudre, le papri­ka, les herbes de Pro­vence, le sel, le poivre et le vinaigre de cidre.
2. Dépo­sez ensuite la cuisse de pou­let dans le plat creux et arro­sez-les avec la mari­nade. Puis cou­vrez-le avec du papier film.
3. Réser­vez ensuite votre pré­pa­ra­tion dans le réfri­gé­ra­teur pen­dant au moins 8 heures.
4. Pré­chauf­fez ensuite le gril de votre four et faites chauf­fer votre bar­be­cue à haute tem­pé­ra­ture.
5. Dépo­sez ensuite les cuisses de pou­let mari­né sur la grille et huile-le avec la mari­nade.
6. Faites cuire les cuisses de pou­let de chaque côté pen­dant 20 minutes. Jusqu’à ce que ces cuisses de pou­let puissent cuire par­fai­te­ment, vous pour­rez enduire le pou­let de la mari­nade à l’aide d’un pin­ceau.
7. Une fois que c’est prêt, vous pou­vez dégus­ter.

Une autre recette de marinade et de poulet barbecue

Pour la sai­son esti­vale, rien de mieux que de la mari­nade de pou­let en bar­be­cue pour ravi­ver vos papilles. En effet, cette recette peut se faire de mille et une façons, mais voi­ci une façon par­ti­cu­lière dont on pré­pare le bar­be­cue à Mada­gas­car. Ce qui dif­fé­ren­cie cette recette des autres recettes de mari­nade de pou­let, c’est l’utilisation de la sauce huitre dans la pré­pa­ra­tion. On n’utilise pas seule­ment le sel et le poivre, mais avec de l’huile, du vinaigre, des légumes de sai­son et de la sauce huitre.

Les ingrédients :

• 10 cuisses de pou­let ;
• 1 cuillère à café d’échalote en poudre ;
• ½ cuillère à café d’herbe de Pro­vence ;
• ½ cuillère de piment ;
• 1 cuillère à café de fenu­grec ;
• 1 cuillère à café de poudre de gin­gembre ;
• 1 cuillère à soupe de mou­tarde ;
• 2 cuillères à soupe d’huile ;
• 1 cuillère à soupe de sauce huitre ;
• 1 cuillère à soupe de sauce yaki­to­ri ;
• du poi­vron jaune ;
• de la cour­gette ;
• des tomates bien mures ;
• des oignons ;
• du sel.

La préparation

1. Tout d’abord, pla­cer les ingré­dients sui­vants dans un bol : le sel, le piment, le gin­gembre mou­lu, le fenu­grec, les herbes de Pro­vence, les écha­lotes.
2. Ajou­tez ensuite la sauce huitre, le yaki­to­ri ; la mou­tarde, et l’huile.
3. Bien mélan­ger ces ingré­dients jusqu’à ce qu’il forme une pâte bien homo­gène. Puis réser­vez.
4. Enduire ensuite les cuisses de pou­let de la mari­nade en pra­ti­quant des inci­sions ou dépo­ser la viande de pou­let dans la mari­nade.
5. Recou­vrez-le ensuite de film ali­men­taire et lais­sez macé­rer pen­dant 20 minutes.
6. Entre temps, allu­mer le bar­be­cue.
7. Dépo­ser ensuite les cuisses de pou­let mari­né sur la grille du bar­be­cue.
8. Lais­ser cuire pen­dant 10 minutes et enduire la cuisse de la mari­nade pour qu’elle ne se brule pas.
9. Faite de même de chaque côté en cou­vrant le bar­be­cue.
10. 10 minutes avant la cuis­son finale de votre bar­be­cue, dépo­sez les légumes sur le grill.
11. À la fin, ajou­tez la sauce yaki­to­ri sur les mor­ceaux de pou­let.
12. Enle­vez-le ensuite du grill et ser­vez-vous.

NB :

• Vous pou­vez ser­vir votre grillade avec de la salade que ce soit de la carotte, du concombre, du chou ou de la salade de mangue.
• Si vous êtes fan de piment, vous pou­vez aus­si le dégus­ter avec de la pâte de piment.