Recettes de bonbons coco

Les bonbons coco, ou « bobo coco » à la Malgache sont connus pour être fondant. On peut en régaler lors de nos petites balades à la plage ou dans les régions côtières de la grande île. Mais pas que, les gens de la capitale commencent également à parfaire leurs recettes de bonbons coco. Si vous vous êtes régalés en dégustant les bonbons cocos fondants de Madagascar, dans cet article nous allons vous présenter 3 recettes de bonbons cocos pour que vous puissiez tester depuis chez vous.

Bonbon coco à la vanille

Pour donner plus de goût à votre bonbon coco, ajoutez de la vanille, voici comment bien le préparer :

Les ingrédients

  • 1 kg de sucre ;
  • 1 gousse de vanille ;
  • Une noix de coco ;
  • Du lait.

La préparation

  • Pour commencer, vous devez éplucher et râper le coco.
  • Il est toujours préférable d’utiliser du coco frais, mais il est aussi possible d’acheter du coco râper dans les grandes surfaces ;
  • Ensuite, étendez les cocos râpés dans une marmite avec du sucre, de la vanille et du lait ;
  • Puis, cuire le tout à feu doux, tâchez bien de remuer le mélange ;
  • Pour savoir si le bonbon est cuit, le mélange va se détacher de la marmite ;
  • Ce processus va par contre durer quelques temps ;
  • Eteignez le feu mais n’arrêtez pas de remuer le mélange pendant au moins 10 minutes ;
  • Formez des boules de coco à l’aide d’une cuillère à soupe ;
  • Enfin, laissez les bonbons refroidir et servez.
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Bonbon coco
Photo prise sur internet

La recette de Foulpointe

Cette recette de bonbon coco va ressembler à ce que vous allez déguster sur les plages de Foulpointe. Voici comment faire :

Les ingrédients

  • 1 noix de coco ;
  • 300 g de sucre de Madagascar ;
  • De l’eau.

Les préparations

  • Râpez le coco et récupérez le jus ;
  • Le plus pratique, c’est d’extraire le jus via un extracteur de jus ;
  • Récupérez les débris ;
  • Dans une casserole, faites du caramel avec du sucre ;
  • Ajoutez un peu d’eau et laissez mijoter pendant quelques temps ;
  • Versez l coco dans la même casserole ;
  • Bien remuez, puis, une fois prêt, enlevez le tout sur le feu ;
  • Utilisez une moule en silicone pour former les bonbons cocos ;
  • Laissez tout à une température ambiante pendant 24 heures ;
  • Enfin, servez.

Bonbon coco : la recette facile

Si ces précédentes recettes vous semblent quelque peu difficiles, ci-dessous, nous allons vous présenter une recette facile :

Les ingrédients

  • 1 noix de coco râpée ;
  • 1l de lait ;
  • Du sucre roux ;
  • Du lait concentré sucré ;
  • De la semoule ;
  • De la vanille ;
  • Et des colorants alimentaires : facultatif.

La préparation

  • Versez la noix de coco râpé dans un bol ;
  • Ajoutez du lait ;
  • Remuez jusqu’à ce que vous obtenez une pâte fluide ;
  • Ensuite, ajoutez du sucre roux, et de la gousse de vanille ;
  • Bien mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène ;
  • Puis, faites chauffer une casserole pour verser la préparation ;
  • Ajoutez du lait concentré ;
  • Remuez le tout, puis laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que le sucre fonde ;
  • Diminuez le feu et versez la semoule fine petit à petit ;
  • Veillez à ce que la pâte soit compacte et commence à se détacher sur les parois de votre casserole ;
  • Attendez jusqu’à ce la préparation gonfle ;
  • Puis, retirez la préparation du feu ;
  • Séparez les pâtes et versez 2 gouttes de colorants sur chaque portion ;
  • Formez des petites boules s ;
  • Enveloppez le tout dans du papier sulfurisé ;
  • Puis, laissez sécher pendant 12 heures minimum ;
  • Enfin, servez.
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Préparer du bonbon coco n’a rien de difficile, il suffit d’avoir les bons ingrédients avec soi. Lors de vos préparations, tâchez de toujours utiliser des ingrédients frais, surtout pour la noix de coco afin de gagner plus en goût.

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