Quels sont les plats et recette typique de Canada ?

Un voyage, c’est de l’ex­plo­ra­tion, mais dans tous les cas, cha­cun a ses pré­fé­rences. Cer­tains vous diront que ce qui leur plaît, ce sont les aven­tures cultu­relles, d’autres diront qu’ils pré­fèrent l’his­to­rique… sans oublier les gour­mets, qui ont un attrait par­ti­cu­lier, notam­ment pour la décou­verte culi­naire. Mais assez par­ler, dans cet article, nous explo­re­rons avec vous la cui­sine unique du Cana­da. Cela dit, quels sont ses plats et recettes typiques ? êtes-vous prêt à par­tir avec nous en voyage culi­naire ?! Dans ce cas, c’est par­ti !!!

Quelques plats et recettes typiques de Canada

La Poutine

Vous aimez les frites ? alors vous ado­re­rez la pou­tine, un plat qué­bé­cois fait de fro­mage ched­dar, de frites et nap­pé de sauce brune. Dans un pays aus­si froid, cer­tains plats peuvent être très récon­for­tants. Pour les ama­teurs de fro­mage, ou ceux qui rêvent de revivre (vivre) leur séjour dans la ville, cette recette vous plai­ra autant qu’elle vous fera du bien ! De plus, la pré­pa­ra­tion ne prend qu’en­vi­ron 15 minutes.

Pour réa­li­ser ce plat, vous aurez besoin de :

• 8 pommes de terre
• 80 g de ched­dar râpé
• Pour la sauce brune,
• 10 cl de bouillon de boeuf
• 4 c. à café de Farine
• 4 c. à café de beurre
• 1 C. à café oignon haché
• 0,5 c. à café de poudre d’ail

Note : Ces ingré­dients sont pour 4 per­sonnes.

Com­ment le pré­pa­rer ?

1. Éplu­chez les pommes de terre et cou­pez-les en grosses frites comme vous le feriez nor­ma­le­ment. Faire ensuite trem­per dans un grand bol d’eau froide pen­dant 30 minutes.
2. Dans une cas­se­role, ver­sez l’oi­gnon haché avec le beurre. Quand ça mousse, ajou­ter la farine et remuer quelques minutes.
3. De là, ver­sez le bouillon petit à petit, et en même temps remuez bien. Gar­dez la sauce obte­nue bien au chaud
4. Égout­tez main­te­nant les frites et uti­li­sez un chif­fon propre pour les essuyer.
5. Faites chauf­fer la fri­teuse et placez‑y les frites. Vous pou­vez les faire cuire jus­qu’à ce qu’ils soient crous­tillants et dorés.
6. Les dépo­ser sur du papier absor­bant avant de les répar­tir dans le sala­dier.
7. Sau­pou­drer de ched­dar râpé ins­tan­ta­né, nap­per de sauce et votre pou­tine est prête à être man­ger !

Tourtière

Ce plat qué­bé­cois se déguste lors des grands évé­ne­ments, à savoir Noël, le jour de l’An, thanks­gi­ving et plus encore. La recette est en géné­ral à base de porc (ou ce que vous vou­lez à votre goût), de veau, de boeuf haché et de pommes de terre.

Quels sont les ingré­dients ?

Pour 6 per­sonnes,

• 2 oignons hachés
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 pin­cée de clous de girofle mou­lus et beau­coup de noix de mus­cade, de can­nelle
• 1 C. cuillère à café de per­sil et de thym hachés
• 180 ml (¼ tasse) de bouillon de viande
• 1 jaune d’oeuf bat­tu
• 1 C. à soupe de lait
• Du sel et du poivre
• 450 g (1 lb) de porc haché maigre
• 675 g (1½ lb) de boeuf haché
• 125 ml (½ tasse) de céle­ri haché
• 4 rou­leaux de pâte bri­sée

Étapes de pré­pa­ra­tion :

1. Com­men­cez par pré­chauf­fer le four à 190°C.
2. Dans une cas­se­role, mélan­ger le porc, le bœuf, le céle­ri, l’oi­gnon, l’ail, le per­sil, la can­nelle et la mus­cade, le thym, les clous de girofle, le sel et le poivre. Ajou­ter éga­le­ment le bouillon et bien remuer.
3. Cuire le tout à semi-fer­mé à feu moyen pen­dant envi­ron 30 minutes en remuant de temps en temps.
4. Le mélange ne doit pas être sec, rajou­ter un peu de bouillon si besoin, reti­rer du feu et lais­ser refroi­dir. Tapis­ser 2 moules à gâteaux avec une croûte.
5. Le mélange ne doit pas être sec, si néces­saire vous pou­vez ajou­ter un peu de bouillon et reti­rer du feu et lais­ser refroi­dir. Tapis­ser 2 moules à gâteaux avec une croûte.
6. Dans deux moules à cake, éta­ler le mélange refroi­di et recou­vrir les 2 fonds res­tants.
7. Enfi­lez le rou­leau à pâtis­se­rie dans le bord du moule pour enle­ver l’ex­cé­dent de pâte et épin­glez les bords pour scel­ler. Pré­pa­rez une petite gar­ni­ture pour la coupe de pâtes, déco­rez le des­sus du des­sous et cou­pez une petite ligne sur le des­sus de la pâte pour lais­ser sor­tir la vapeur.
8. Mélan­ger les jaunes d’œufs et le lait, puis battre la farine. Cuire au four envi­ron 45 minutes ou jus­qu’à ce que la tour­tière soit dorée.

Si la pâte bru­nit trop vite, cou­vrez-la de papier d’a­lu­mi­nium. Et voi­là votre tour­tière prête !

La fameuse soupe de poisson

La soupe de pois­son du Qué­bec peut être man­gée n’im­porte quand ! il est aus­si l’un des plats typiques du Cana­da, et comme son nom l’indique, c’est une soupe à base de pois­son….

Ce dont vous aurez besoin pour faire ce plat,

• 4 mor­ceaux de filet blanc
• 125g de bacon (de poi­trine fumée)
• 5 cl de crème épaisse
• 100g de riz à grains longs
• Du vin blanc (10cl)
• 2 oignons
• 1 poi­reau
• 2 cuillères à soupe de fumée de pois­sons
• 2 cuillères à soupe de papri­ka
• 1 C. à café d’huile
• Du sel et du poivre ain­si que du basi­lic

Pré­pa­ra­tion :

1. Met­tez le riz dans de l’eau bouillante avec un peu de sel, faites-le trem­per envi­ron 10 minutes puis égout­tez-le. Net­toyez les poi­reaux et hachez-les fine­ment.
2. Puis éplu­chez et hachez l’oi­gnon. Faites chauf­fer 70 cl d’eau dans une grande mar­mite avec le fumet de pois­son et le vin blanc.
3. Ajou­ter les poi­reaux et les oignons au mélange. Dès que le bouillon bout, ajoutez‑y des filets blancs.
4. Faites-les bouillir pen­dant 6 minutes. Reti­rez-les à l’aide d’une écu­moire et réser­vez au chaud.
5. Cou­per le magret fumé en dés. Faire chauf­fer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle et remuer pen­dant 3 minutes. Une fois bien doré, égout­ter et réser­ver. Ajou­ter le riz à la soupe. Ajou­ter les blocs de poi­trine et la crème.

Si néces­saire, rec­ti­fiez l’as­sai­son­ne­ment puis ver­sez sur une assiette. Dépo­ser un filet blanc sur cha­cun. Sau­pou­drez de papri­ka, uti­li­sez du basi­lic au dres­sage et la déli­cieuse soupe au pois­son à la Qué­bé­coise est ter­mi­née !

Et voi­là, voi­ci les recettes et les plats qui dis­tinguent le Cana­da des autres pays. Nous avons fait de notre mieux pour faci­li­ter les recettes de cet article afin que vous puis­siez les réa­li­ser faci­le­ment  chez vous et sur ce, nous vous sou­hai­tons un bon appé­tit !