Salade exotique à la mangue

Salade exotique à la mangue

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Quoi de mieux que de préparer de la salade pour accompagner ces mets à la maison ? En effet, les salades sont des plats qui peuvent être associés à divers mets. Dans cet article, on va se centrer sur la mangue. On va vous faire découvrir différentes recettes de salade exotique à la mangue et différentes façons de le concocter. Sans plus attendre, découvrons ces recettes.

Salade exotique à la mangue
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Que peut-on cuisiner avec de la mangue

On peut aussi appeler cette recette l’achard de mangue. En effet, la mangue est un ingrédient facile à trouver à Madagascar. On le retrouve presque dans les 6 provinces de l’île. En cuisine, on peut concocter de nombreuses recettes avec ce fruit, que ce soit une recette de dessert, ou de salade. En dessert, on mange ce fruit soit directement, soit en salade de fruits, soit avec de la glace. En met d’accompagnement, il se déguste surtout en salade. On peut donc dire que l’on peut trouver la mangue aussi bien dans une recette salée que sucrée. Dans cet article, on va voir vous donner ces deux recettes. Ainsi, vous pourrez concocter des recettes variées si vous avez des mangues chez vous.

Recette de salade exotique à la mangue avec de la carotte et de tomate

Cette recette de salade est une recette salée. On le sert le plus souvent avec des grillages ou pour accompagner les mets avec du riz et du piment. Dans les street-food à Madagascar, on le sert pour accompagner les brochettes de viande ainsi que les grillades.

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Découvrons maintenant comment concocter cette recette de salade exotique à la mangue et les ingrédients nécessaires pour le réaliser.

Les ingrédients :

Vous aurez besoin de :

  • Mangue verte ou des mangues à peine mûres ;
  • 2 grosses tomates bien mûres ;
  • 2 ou 3 carottes moyennes ;
  • 1 échalote ;
  • du poivre moulu ;
  • du jus d’un demi-citron ;
  • du vinaigre ;
  • du sel ;
  • du piment (facultatif).

La recette

  1. Pour commencer, lavez les mangues, les carottes et les tomates. Ensuite, pelez les deux premiers.
  2. Avec une mandoline, râpez les mangues et faites des tranches régulières qui ne soient pas trop fines. Faites pareil pour les carottes puis disposez-les sur un plat.
  3. Découpez ensuite des tranches régulières de tomates et posez-les sur le même plat que les carottes et les mangues.
  4. Préparer maintenant la sauce vinaigrette et le citron. Prenez un bol, mélangez le vinaigre et le citron dedans.
  5. Émincez ensuite l’échalote ainsi que les oignons et versez-les dans le bol de la vinaigrette. Réservez quelques lamelles d’échalote pour la décoration.
  6. Ajoutez ensuite du poivre dans la préparation.
  7. Une fois que la vinaigrette terminée, versez la sauce sur la salade exotique et parsemer le d’échalote et quelques grains de poivre sauvage écrasé.
  8. Voilà, vous avez votre jolie salade exotique à la mangue. Vous pouvez maintenant le déguster soit avec des brochettes ou d’autres mets de votre choix.

Si vous aimez les piments, vous pouvez ajouter de la pâte de piment à cette salade exotique à la mangue.

Recette de salade exotique à la mangue et avocat

Une recette de salade pleine de fraicheur et d’exotisme. Une association sucrée salée que vous pourrez concocter chez vous. Une recette à base de mangue et d’avocat associé avec du fromage et de l’oignon rouge. L’ensemble est tout simplement délicieux. Une recette idéale comme entrée, mais aussi pour accompagner les barbecues.

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Salade exotique à la mangue et aux avocats
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Les ingrédients :

Pour réaliser cette salade, vous avez besoin des ingrédients suivants :

  • 2 mangues bien mûres ;
  • 2 avocats ;
  • 1 concombre ;
  • 1 boule de fromage mozzarella ;
  • ½ oignons rouges ;
  • 1 citron ;
  • de l’huile d’olive ;
  • du vinaigre ;
  • du sel ;
  • du poivre.

La recette

  1. Tout d’abord, épluchez le concombre et coupez-le en 4 dans le sens de la longueur. Puis épépiner.
  2. Coupez-les ensuite en petits cubes et faites-le dégorger pendant 30 minutes avec une pincée de sel.
  3. Éplucher puis découper les avocats en petit cubes. Réservez-le dans un bol en l’arrosant avec du jus de citron.
  4. Épluchez ensuite les mangues et taillez-les en dés.
  5. Épluchez également les oignons puis émincer le finement.
  6. Coupez le fromage mozzarella en dés puis réservé
  7. Prenez maintenant un saladier et mélangez dans ce récipient la mangue, le fromage mozzarella, les oignons, ainsi que les concombres.
  8. Préparez ensuite la vinaigrette en mélangeant le jus de citron et le vinaigre ainsi que le sel et le poivre.
  9. Ajoutez l’avocat et mélangez délicatement la préparation. Puis arroser le tout avec la vinaigrette.
  10. Rectifier l’assaisonnement si besoin, vous pourrez rajouter du sel et du poivre. Sinon, vous pouvez vous servir et gouter à votre délicieuse recette de salade exotique à la mangue et à l’avocat.

Bon appétit !

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