Idées de recette de potiron

Quelle image vous vient à l’esprit lorsque vous pensez aux citrouilles ? Percevrez-vous l’objet comme une source de terreur le soir d’Halloween, ou des personnes à table qui perdent leur appétit ? Probablement, pourtant sa texture ondulée ainsi que sa chair à faible consistance facilitent sa cuisson. Il est également parfait pour le petit-déjeuner, le déjeuner et aussi le dessert. De plus, il regorge de vitamines. C’est pourquoi il est important de trouver des idées  pour profiter pleinement du potiron. Voici quelques bonnes idées de recettes à base de citrouille. C’est à vous de surprendre les autres avec les résultats.

 Des recettes sucrées à base de potiron

Le potiron va bien avec beaucoup de choses. Pour admettre que c’est un vrai régal, sucré ou salé, il faut trouver les bons ingrédients.

Brownies epicés au potiron

C’est un joyau qui vous permet de profiter pleinement du goût exquis de la citrouille.

Pour préparer la pâte de citrouille, vous aurez besoin de :

• 175 g de purée de potiron
• 1 œuf
• 1 pincée d’anis moulu
• 1 c à café bombée de cannelle en poudre
• 25 g de sucre
• 15 g de farine

Comme c’est un brownie à la citrouille, la pâte au chocolat est essentielle. Donc les ingrédients sont :

• 200 g de chocolat noir
• 85 g de farine
• 1 c à café de rase levure chimique
• 3 œufs et 1 jaune d’œuf
• 50 g de sucre et 125 g de sucre en poudre
• 175 g de farine

Après avoir réuni les ingrédients nécessaires, commencez par préchauffer le four à 170°C. Ensuite, préparez la pâte au chocolat. Mettez 3 œufs, les jaunes d’œufs et le sucre dans un bol et fouettez. Ajoutez ensuite le chocolat fondu, ajoutez la farine à gâteau et la levure et mélangez bien. Une fois prêt, commencez à préparer la pâte de citrouille. Mettez les œufs et le sucre dans un bol et fouettez jusqu’à consistance mousseuse. Ajouter la purée de citrouille, les épices et la farine et bien mélanger. Préparez les moules à brownie et beurrez avant d’ajouter la pâte au chocolat. Recouvrir ensuite le moule de pâte de potiron. Enfin, mélangez bien les deux pâtes en tirant les billes avec un couteau pour un aspect marbré. Vous y êtes presque, mais mettez d’abord le tout au four pendant 25 minutes. Les brownies à la citrouille sont prêts.

Compote sucrée au potiron

La citrouille est non seulement belle, mais elle contient également des vitamines. Si vous avez du mal à faire manger de la citrouille à votre enfant, essayez cette délicieuse recette de compote de citrouille. La préparation prend au totale 35 minutes.

Les ingrédients sont :

• 150 g de potiron
• 150 g d’ananas (vous pouvez choisir d’autres fruits)
• 150 g de pomme
• ½ verre d’eau
• 1 gousse de vanille.

La première étape de la préparation consiste à gratter les gousses de vanille pour les ouvrir. Ensuite, épluchez l’ananas ou vos fruits et le potiron. Couper leur chair en gros morceaux. Pelez les pommes hachées et coupez-les en quartiers. Versez tous les fruits dans une casserole, ajoutez les graines de vanille et un demi-verre d’eau. Cuire le mélange environ 10 minutes. Une fois la compote cuite, réduisez-la en purée jusqu’à obtenir une compote lisse, vous pouvez par exemple les mixer. La compote de potiron est prête. Facile, non ?

Gâteau au potiron et vanille

Pour votre gâteau aux potirons et vanille, il vous faut :
1 kg de potiron

• 4 œufs
• 150 g de farine
• 100 g de beurre
• ½ L de lait
• De la vanille

Pour cette recette, la préparation dure environ 15 minutes, tandis que la cuisson 30 minutes. Préchauffez le four à 180°C. Ensuite, faites cuire le potiron dans du lait salé. Égouttez-le ensuite et mixez-le avec le potiron, les œufs, le beurre, la vanille, le lait et le sucre. Prenez maintenant un moule et enfournez le tout pendant 20 minutes. Patientez un moment puis démoulez-le et saupoudrez avec du sucre glace.

 Des recettes salées au potiron

Le potiron est un plat bien polyvalent. Appart sucré, il peut etre accompagné de viande ou alors des légumes.

La citrouille est un plat très polyvalent.  Malgré sa texture sucrée, elle peut être mangée avec de la viande ou des légumes.

Couscous au potiron et brocoli

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de

• 750 g de semoule pour couscous
• 500 g de brocoli et de potiron
• 1 oignon et 5 gousses d’ail
• 1 c à café de piment en poudre, de curcuma en poudre ainsi que de ras-el-hanout
• 4 c à soupe d’huile d’olive
• Du beurre
• Du sel et du poivre

Prenez la citrouille. Pelez et coupez la chair en cubes. Prenez le brocoli, nettoyez-le, puis coupez le brocoli en bouquets. Faites bouillir la citrouille et le brocoli dans de l’eau bouillante pendant environ 15 minutes. Puis égouttez et réservez. Dans un bol, versez 3 c à soupe d’huile d’olive et la semoule, puis mélangez. Pendant ce temps, épluchez et hachez les oignons et l’ail. Faites chauffer le reste d’huile dans une poêle et faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter le potiron, les épices et le brocoli, en remuant le mélange de temps en temps pendant 10 minutes. Pour la cuisson, ajoutez suffisamment de beurre à la semoule et mélangez bien. Prenez ce mélange et ajoutez-le au potiron, au brocoli et remuez. Vous pouvez décider de la quantité de sel et de poivre que vous voulez et garnir le plat de fromage feta écrasé et de feuilles d’épinards fraîches.

 Fondue de potiron

Un vrai délice. Une fondue à la citrouille où vous pourrez apprécier le goût original de la citrouille. Pour la préparer, il vous faut environ 2h 30 minutes.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin pour faire une fondue aux potirons :

• 1 potiron
• Du gruyère
• 2 cl de vin blanc

Assurez-vous de préchauffer le four à 180°C avant de commencer la recette. Ouvrez ensuite la citrouille et videz les graines et les fibres. Coupez le fromage en cubes et remplissez la citrouille vide avec les cubes de fromage et le vin blanc. Enveloppez-les de plusieurs couches de papier d’aluminium. Enfourner ensuite environ 2 heures. Un vrai jeu d’enfant, c’est un plat qui a le goût de la fondue. En moyenne, le temps de préparation est d’environ 30 minutes.

Vous avez maintenant quelques idées pour cuisiner la citrouille. Ce sont des recettes faciles qui ne nécessitent aucune compétence particulière en cuisine. Mais le goût est digne d’un chef. Désormais, changez les règles du jeu et surprenez vos proches avec ces recettes, ou pourquoi pas d’autres plus surprenants encore? Finis les moments gênants où l’humeur de votre enfant change après avoir entendu ce qu’il y a au menu. A la place ça devient un moment de plaisir en famille.