Les fameuses saucisses de Sambaina
En partant de la capitale pour le sud en empruntant la route nationale 7, situé à 199 km d’Antsirabe via la RN7, Sabaina offre une gastronomie réputée à travers ses …
cuisine
Tous les articles de cuisine des différents voyage que j’ai fait dans le monde.
Différentes façons de cuisiner le maïs à Madagascar
La cuisine représente l’identité d’un pays. Comme chaque pays du monde, Madagascar a aussi sa propre cuisine, qui fait la réputation de sa gastronomie. En effet, la cuisine malgache est …
Recette de tilapia à la malgache
Le tilapia est un mets très connu à Madagascar. Comme la plupart de la cuisine malgache, ce plat est riche, copieux et savoureusement bon. En effet, ce plat figure parmi …
Le coco, un élément essentiel à la cuisine exotique malgache
Parmi les coutumes, les habilles et les dialectes, les mets reflètent aussi bien la culture malgache que les autres. Ce pays renferme différentes variétés culinaires qui est différent aussi selon …
Zoom sur les fruits de mer à Madagascar
L’île de Madagascar abrite plusieurs espèces de végétaux et d’animaux. En ce qui concerne les animaux, on peut trouver des espèces terrestres, aériennes et notamment aquatiques. Vous devez savoir que …
Fruit similaire au litchi : Le rambutant
Le Rambutant est un fruit similaire aux litchis. Par contre, ses cheveux ont beaucoup poussés. Ce fruit vient de Malaisie. Son goût est relativement acidulé. Dans ce texte, nous allons …
Boulettes de viande à la sauce tomate
L’île de Madagascar est généralement célèbre pour la diversité de sa faune et de sa flore, mais aussi de son histoire et de ses traditions. Chacun le sait, la richesse …
Ananambo : comment le cuisiner ?
Pour faire face au stress quotidien et à une carence en apport nutritif susceptible de dégrader la santé, chacun est tenu de faire des activités physiques régulières, mais surtout de …
Pad Thaï : la recette des nouilles thaïlandaise
Le pad Thaï a était le premier repas que j’ai goûter en Thaïlande dans un petit restau dans mon hôtel en avril 2022. Nous allons voir comment préparer un bon …
Les expériences gastronomiques de Costa Croisières : une aventure culinaire à chaque escale
Chez Costa Croisières, nous sommes fiers de vous offrir des expériences gastronomiques uniques et mémorables à chaque escale. Que vous soyez en quête de délicieuses saveurs locales, d’un dîner raffiné …
Quels sont les différents rhums arrangés de Madagascar ?
En apéritif et/ou en digestif, le rhum arrangé est toujours le bienvenu lors des festivités. Né d’une vieille habitude des marins pour conserver des fruits et des épices, ce type …
Recette de crabe au lait de coco comme à Madagascar
Les crabes font partie des fruits de mer les plus appréciés par les visiteurs de la grande ile. En effet, c’est un produit qui est très populaire dans la grande …
Recette de Saoaba : plat typique de la région côtière de Madagascar
Le Saoaba, une spécialité de SAVA, la région nord de la grande île. Un délice parfumé aux vanilles qui fait la réputation du nord de l’ile. Nous vous invitons donc …
Recette de « mofo sakay » ou beignet de cresson
Madagascar, un pays où vous pourrez faire des expériences culinaires uniques. En effet, que ce soit pour déguster des plats traditionnels de l’ile ou leur spécialité de la street food …
Tout savoir sur le koba malagasy
Parmi les spécialités culinaires de Madagascar, il y a le koba. Il en existe plusieurs variétés, mais les plus connues sont le koba ravina et le koba de Talata-Volonondry, qu’on …
3 recettes de plats aux arachides à la Malagasy
Madagascar est réputé comme étant une île multiculturelle, dotée d’une biodiversité singulièrement riche. Sachez que ce n’est pas seulement ses cultures et les espèces animales et végétales qu’elle possède qui …
5 façons de cuisiner le potimarron ou potiron à la Malagasy
En plus d’être délicieux, le potimarron, en malgache « voatavo », est prisé grâce aux bienfaits qu’il apporte. En effet, cet aliment booste le système immunitaire et est bon pour les yeux. …
Quelles sont les épices les plus populaires à Madagascar ?
Madagascar est reconnu pour ses épices et ses senteurs. Une des archipels de Madagascar s’appelle même l’île aux parfums. Apportez de la fraîcheur, de la senteur à vos plats grâce …
Tout savoir sur Behenjy le capital du foie gras
Sortir un peu de la ville d’Antananarivo en prenant la route nationale n°7, vers la direction du Sud, à 43 km de la capitale, vous êtes bel et bien arrivé …
Quel est le plat cuisiné lors du “ady fototra” ?
Le « Ady fototra » ou la création d’une fondation est un événement important pour les Malgaches. C’est une marque qui montre qu’un ménage ou une famille malgache est en train de …
Les petites collations à la Malgache : mofo akondro, mofo anana
Profitez d’un voyage culinaire à Madagascar et n’oubliez pas de découvrir la facette de sa cuisine avec ces petites collations. En effet, que ce soit matin, midi ou soir, les …
3 petits déjeuners à la Malgache
Comme dans la plupart des pays, Madagascar structure 3 repas principaux dans la journée : le petit déjeuner, le repas de midi ainsi que le diner du soir. Dans cet article, …
Recette du “composé” à la Malgache
Le « Composé » est une collation dite « traditionnelle » à Madagascar, surtout dans les hautes terres. On en voit dans presque toutes les gargotes de la capitale. En général, le composé est …
A la découverte des meilleurs restaurants au Sud de Madagascar
Le Grand Sud est une route magnifique, des paysages majestueux et surtout une variété de culture et tradition. Si vous voulez faire une découverte de paysages authentiques et une faune …
Recette de poulet à la malgache
Déguster la cuisine malgache, c’est gouter un plat cuisiné avec simplicité, mais la saveur à porter des doigts. En effet, chaque recette malgache ont une saveur unique et souvent accompagner …
2 façons de cuisiner le romazava
La cuisine malgache est très diversifiée et est marquée par des plats traditionnels particulièrement riches en saveur. Le romazava est un plat typiquement malgache très apprécié grâce à sa simplicité, …
Les “haninkotrana” : différents types et façons de cuisiner
Vous le savez sûrement déjà, le riz est l’aliment principal des Malagasy. Toutefois, ils adorent aussi les « hanin-kotrana », féculents et tubercules. Ils les mangent souvent en goûter, notamment en après-midi, …
Les soupes aux légumes à la Malagasy
Qui n’aime pas le potage et la soupe, surtout pendant les saisons hivernales où l’on a besoin de se réconforter avec un délicieux velouté aux légumes ? A Madagascar, petits et …
Quels sont les “laoka” incontournables des fêtes malgaches ?
La cuisine malgache se caractérise par des plats savoureux, parfois étonnants, aromatisés par des condiments et différentes épices. Dans cet article, nous vous faisons découvrir 3 recettes de « laoka » ou …
5 recettes de desserts à la vanille malgache
La vanille est un ingrédient très pris en gastronomie. En effet, elle peut être utilisée dans la préparation de nombreux dessert. Celle-ci donne du goût et une saveur unique à …
4 façons malgaches de cuisiner les poissons
La recette malgache est un vrai délice. Un ensemble d’ingrédients de la terre et de la mer donnant un goût qui égaille les papilles gustatives. A lieu d’aller dans un …
4 recettes de salade à la Malagasy
Madagascar est connu pour être un pays multiculturel, mais avant tout, c’est une île tropicale charmante qui attire les amoureux de voyage. Son côté exotique se reflète dans toutes ses …
Le riz, la base de la nourriture à Madagascar
Traditionnellement, la base principale du repas des Malgaches est le riz appelé sous le nom “vary”, peu importe leur origine, qu’ils viennent du capital ou des autres provinces. En général, …
C’est quoi le « Ro-patsa » ?
L’accouchement ainsi que la période post-partum qui dure six semaines, voire plus, sont dures pour toutes les femmes. Après les pertes de sang, une femme qui vient d’accoucher fait face …
Connaissez-vous la « varanga », un plat typiquement malgache ?
La « varanga » est un plat typiquement malgache méconnu par beaucoup, alors qu’il s’agit d’un vrai régal. C’est une recette qui se concocte à base de viande bien grasse et particulièrement …
Comment préparer du hena ritra à l’agneau ?
Quand on parle de plats typiquement malgaches, le hena ritra figure toujours parmi le Top 10. Les caractéristiques de ce plat se trouvent dans sa simplicité, car ce n’est autre …
5 plats typiquement malgaches à essayer absolument
Hormis les plages et l’ambiance chaleureuse qui font rêver le plus grand nombre de touristes, l’île Rouge présente également une cuisine particulièrement diversifiée qui invite à la dégustation. Les plats …
Quelles sont les plats spécialités du Nord de Madagascar ?
La plupart d’entre nous pensent que Madagascar est juste un film d’animation. Pourtant, c’est une île paradisiaque peu mentionnée. Elle abrite toute une culture, ainsi qu’une variété de plat traditionnel. …